¿Qué hago para no ir toda la semana a "matacaballo" con la comida?

A ver, todavía NO han llegado las celebraciones navideñas por mucho que lucecitas y turrones quieran meternos con calzador.

 Así que, hay que seguir alimentándonos lo mejor que sabemos, pero muchos siguen tirando de comidas precocinadas en el último momento o take away a la vuelta del trabajo. ¿Por qué? ¿No os gusta una buena comida casera? Probablemente ese no sea el problema, sino más bien que no lográis planificaros. 

Hoy os voy a intentar ayudar un poco en este aspecto, vamos a organizar un menú casero semanal. Si sois de los afortunados que libráis en fin de semana, lo mejor es hacer esto el sábado o domingo por la mañana. Si no pues el día que libréis.

Al ataque:

-Haz inventario de nevera y congelador: Seguro que cada semana encuentras algo que ya no recordabas que tenías.
En mi nevera nunca faltan verduras y frutas frescas, huevos y queso.
En el congelador tengo un cajón para carnes, otro para pescados y mariscos y un tercero para verduras y platos cocinados.

-Haz repaso de despensa: ¿presentes todas las legumbres, cereales y tubérculos que vas a necesitar? ¡Bien!
La mía siempre está llena de legumbres secas y hervidas (de bote), patatas, conservas de pescado y verduras, frutos secos al natural o tostados, pasta integral o de lentejas, ajos para ahuyentar a 20 Dráculas, harina integral, limones, sal gruesa y un millón de especias y hierbas.

-A escribir el menú (en papel, con el  pc, lo que quieras, pero que pueda estar presente en la cocina):
1.Para las comidas de mediodía piensa en platos que se puedan congelar o conservar bien en nevera varios días, así podrás aprovechar un ratito de tu día libre para cocinar varios platos y no tener que preocuparte casi en toda la semana. Ej: en casa los domingos solemos cocinar legumbres para 3 veces (somos 2, así que 6 raciones). Guardamos 4 raciones en nevera y dos en congelador para otra semana. 

2.Para las cenas piensa en platos que se puedan cocinar rápidamente o que puedas dejar casi preparados con anterioridad.
Ej: en casa tiramos mucho de alimentos a la plancha o al horno, acompañándolos de ensalada pero, si quiero hacer algo más elaborado como una caballa con tomate pues dejaría hecha la salsa de tomate por la mañana (o incluso días antes y congelar) y a la hora de la cena solo sería poner a calentar la salsa, sumergir la caballa en ella dos minutos y listo!

-A escribir una pequeña lista de la compra con esas cositas que te faltan para que el menú te quede de 10. 
Ej: Siempre se me suele ocurrir un plato con alguna verdura que justamente no tengo o no suelo tener en el congelador suficiente pescado para toda la semana, o se están acabando los frutos secos,... Esas cosas que pasan.
Ya solo falta pasear hasta el mercado o el súper, comprar, divertirte cocinando y disfrutar el resto de la semana de comida sana! 

Pd: Contenido de nevera y despensa 90% apto para celíacos, intolerantes a la lactosa, etc Porque cuando te rodeas de ALIMENTOS, no hace falta que te dejes la vista leyendo las etiquetas de los ultraprocesados con mil ingredientes ;)