DIARIO DE UNA NUEVA ETAPA

Desde hace una semana me ha pasado algo bueno, he encontrado trabajo (de camarera). Pero, por desgracia, no todo suele ser positivo en la vida. En mi caso, mi alimentación se ha ido un poco al traste, por no hablar del ejercicio (o de la falta de él, más bien).

Jornada completa, a turno partido, muchas horas, poco descanso, comida a deshora, estrés, ansiedad a ratos… En fin, lo que es la hostelería, básicamente.

Pero bueno, he decidido que NO se puede caer en la autocompasión y el autoconvencimiento de que esto es lo que hay, y que nada puede cambiar. Hay algo que sí puedo hacer, y es volver a mis buenos hábitos.

Por eso quiero poner en marcha este diario. Es algo personal pero he pensado que al ponerlo en el blog puedo ayudar a otr@s que estén en una situación similar y vayan en picado hacia los suburbios de los malos hábitos por la actividad laboral.

Así que vamos allá. 

Es domingo, 22 de marzo de 2015 y voy a comenzar con dos objetivos a corto plazo:

1.NO tomar ningún alimento superfluo hasta el sábado (que es cuándo termina mi semana laboral esta semana y reformularé este objetivo para poder darme un "capricho" con mis seres queridos).

2.NO picotear entre horas hasta… el infinito y más allá.

Aún no me voy a proponer más cosas porque creo que escribir 20 objetivos es fácil, pero llevarlos a cabo no. Por eso empiezo poco a poco, para que sea más fácil tener éxito.

La idea es que cada día por la mañana entre aquí y escriba el desarrollo del día anterior para que, al final de la semana, vea si he conseguido mis objetivos, y poder añadir otros.

Si se quiere, se puede.

¡A por todas!

*Nutrientérate

CONSCIENTES INCONSCIENTES

Caso real: Mujer joven de unos 30, que está en un proceso de “aprendizaje nutricional” (a dieta, para entendernos), gana en 15 días 1.5 kg y, con cara de OMG, dice que no entiende cómo ha podido pasar.

¿Posibles razones?

“He ido a andar 3 o 4 días (osea, 2 o 3).  Un día tomé unos buñuelos de bacalao porque los hice yo y quería probarlos, otro dos cucharaditas de ensaladilla, que mira que no soy yo mucho de mayonesa pero estaba ahí en la mesa… Otro día mi hermano hizo mousse de limón y comí un cuenquecito para ver cómo estaba… Otro un poquito de bizcocho de chocolate. Ah, y algún día suelto unas chuches y unas patatas fritas, porque total una bolsita no es nada.”

Muchas veces tomamos alimentos superfluos de pequeño volumen pero gran valor calórico y no somos conscientes de cuánto puede “pesar” eso en nuestro plan alimenticio.

¿De verdad no lo somos? Conscientes digo. Porque ninguna persona ajena al mundo de la alimentación o la nutrición tiene por qué saber cuántas calorías tiene tal o cual producto, pero todos sabemos, por norma general, que un snack salado, unas chucherías o una magdalenita NO son productos que nos debiera interesar consumir. No nos engañemos, es ampliamente conocido que se trata de productos llenos de ingredientes y calorías innecesarias.

Pero lo hacemos. Tomamos uno o dos a la semana, o a diario…

Por ansiedad, porque “estoy con la regla y me subo por las paredes”, porque “un día es un día”, porque “no tengo fuerza de voluntad”, porque “todos lo hacen y yo no me voy a comer una zanahoria”, porque, porque, porque… El por qué, opino, siempre está en la mente. Nuestro cerebro puede ser el mejor aliado o el peor enemigo. Debemos educarlo.

Sinceramente pienso que darse un capricho gastronómico una vez a la semana (por ejemplo) puede ser muy positivo. El que te guste, el que más tiempo haga que no tomas, el que a tu madre le sale tan bien, el que sólo se come en esta época o el que te apetece cocinar. Darte el gusto de disfrutar de un buen plato de lo que quieras, sin contar ni tener en cuenta nada. Una “mala comida” un día no hará que tus buenos hábitos se vayan al traste y puede reforzar mucho los ánimos para seguir adelante hacia una meta saludable.

Pero cuando el capricho esporádico se convierte en rutina, amig@, habemus problem. Y si encima no te das ni cuenta o, en el fondo, lo sabes pero no quieres ser consciente, puede que todo se eche a perder.

En conclusión, lleva la vida que quieras (si es una sana, mejor para ti), organiza tu alimentación y tus hábitos como te dicte tu conciencia. Pero, por favor, no te engañes y no intentes engañar, porque no abre ninguna puerta.

Sinceridad con nosotros mismos, lo primero.

Gracias por leernos, Nutrientérate.

(Laura Massía)

#Lavozquetecocina4

Si aún no habéis probado el cuscús, esta es una receta fantástica para empezar. Más sencillo no puede ser y más rico tampoco. Eso sí, es para amantes 100% del SABOR del queso, porque el Cabrales te invade que da gusto...

Sin más, aquí la tenéis. Como siempre, espero opiniones vía twitter (@nutrienterate) ¡y todos los "peros" que queráis!



¡Qué aproveche!

#Cocinaloquecomes

*Nutrienterate

EL MÁS IBÉRICO DEL REINO

Se trata de un desayuno proteico de muy buena calidad que podemos disfrutar caliente o frío, cómo más os apetezca en vuestro #Miprimermomentazo

INFO NUTRICIONAL:

OBSERVACIONES: Las calorías dadas en FB dado algún error al pasar los datos. En cualquier caso, aquí queda todo subsanado y aclarado.

TRUQUIS:

-Bate los huevos con la leche antes de echarlos a la sartén. La leche da una jugosidad extra al revuelto.

-No eches el jamón hasta el final, así evitarás que quede demasiado salado.

-Para darle otro toque, añade un poquito de pimienta.

#Miprimermomentazo

*Nutrienterate

HABLANDO CLARO, AMENO Y CON RIGOR

Un día llega un profesional de la talla de Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) a dar una charla sobre nutrición infantil, y lo primero que te dice es que la nutrición NO es lo más importante en la salud de los niños de nuestro entorno. ZAS.

Y ahora, ¿qué? Me voy de la sala (dejo de ver la ponencia en mi caso) o me quedo porque oye, si dicen que es un tio que sabe de lo que habla, igual hasta me convence. Pues sí, ya te digo yo que te convence. Y mucho. Y bien. Y claro.

Por supuesto, a lo largo de la charla habla sobre nutrición, y muy bien, para variar.

En cualquier caso, Julio, en un tono ameno, en ocasiones divertido y algo extravagante (que se agradece), pero siempre ENSEÑANDO, habla sobre muchas cosas muy interesantes. A continuación quiero hacer un resumen de lo que a mí, en particular, me parecen las claves de su exposición sobre qué debemos (no soy madre pero lo seré algún día, digo yo) hacer para que nuestros hijos crezcan sanos y felices:

1.DAR EJEMPLO: “No hagas lo que no quieras que (te) hagan”. Si no te pones el cinturón cuando subes al coche, bebes alcohol, fumas o te atiborras a alimentos superfluos, ¿qué esperas que hagan ellos?.

2.DAR LIBERTAD: Como ya dije en dos de mis posts (http://nutrienterate2.blogspot.com.es/2015/02/son-ninos-no-tontos-parte-i.html) (http://nutrienterate2.blogspot.com.es/2015/02/son-ninos-no-tontos-parte-ii-padres-o.html), los niños son niños, no tontos. Debemos tenerles en cuenta la hora de hacer la compra y organizar las comidas.

Y, muy importante, debemos dejarles hacer (dentro de un cierto control). Que ellos decidan cuándo y cuánto quieren comer, porque de verdad lo saben. Tú no.

3.MANTENER UN BUEN AMBIENTE: En la relación con tu pareja, en la mesa (disfrutar alegremente de la comida de cada día), en la cocina (disponer de alimentos saludables en la nevera y armarios y evitar almacenar los menos indicados).

No “consumir” mucha televisión, no prohibir unos alimentos y obligar a comer otros y organizar jornadas de ejercicio en familia también ayudan, y mucho, a tener un buen ambiente familiar.

Ni qué decir tiene que lo más recomendable no es quedarse con mi escrito, sino ver la ponencia completa. Saldréis contentos.

Aquí la lleváis:

Gracias por leernos, Nutrienterate.

(Laura Massía)

"LA IMPORTANCIA DE SER TÚ MISM@" O "MIS 7 CONSEJOS PARA LA FELICIDAD"

Antes de contar todo lo que quiero que leáis hoy, os pondré en situación sobre mi infancia: Era una niña feilla, con gafas y aparato y, para colmo, un poco albondiguilla. Ah se me olvidaba, además era inteligente, así que también era una “empollona”.

Ahora sí, puedo empezar a escribir sobre lo importante en el post de hoy: Cómo estar siempre por encima de esas personas (inocentes niños en muchos casos) que intentan desestabilizarte bien por envidia, bien porque te ven diferente o bien, simple y llanamente, porque tienen una vida tan vacía que en algo tienen que ocupar el tiempo.

Dadas mis características cuando era una niña, muchas veces tuve que recibir algunas palabras que no me gustaban por parte de muchos compañeros del cole. Contra esto me ayudaron personas que ya no forman parte de mi vida pero a las que nunca podré agradecerles suficiente que mi infancia fuera feliz, y mucho. (Consejo Nº 1: rodéate siempre de gente que tire de ti hacia adelante, no que te ponga la zancadilla).

Pero, ¿sabéis lo que más ayudó? Ser yo misma. Una persona con ideas claras, algo seria y poco extrovertida, que cuenta los amigos con los dedos de una mano. Con millones de defectos y alguna que otra virtud, pero siempre fiel a lo que mi conciencia me dicta. (Consejo Nº2: Si sabes cómo eres y te aceptas, todo irá viento en popa).

Por eso ahora, con el tiempo, soy capaz de dar las gracias a todos esos que creían que de mayor sería una criadora de 150 gatos, con 3 carreras pero más sola que la una. (Consejo Nº3: Nunca pierdas tiempo en prestarle atención a críticas poco o nada constructivas).

He conseguido (o sigo en ello aún) ser, físicamente, la persona que yo quería. Me esfuerzo cada día por tener el cuerpo que quiero. (Consejo Nº4: Si no te gusta algo de ti y se puede cambiar, hazlo. No te regodees en echarte mierda a ti mism@ repitiéndote cosas como “no puedo”, “esto no es para mí”, “nunca lo conseguiré”).

Y respecto al interior, no lucho por cambiar nada, porque me encanta ser como soy. No tengo 3 carreras pero si pudiera tener 150 gatos los tendría, la verdad. No soy la persona más sociable del mundo, pero lo doy todo por los que me quieren de verdad. (Consejo Nº5: Céntrate en cultivar lo bueno que hay en ti y en compartirlo con las personas que te adoran, que las hay).

Y eso es lo importante. Ser siempre como tú quieres, y no como los demás creen que deberías ser. No te rindas, no te dejes pisar por nadie, no renuncies a tus objetivos. (Consejo Nº6: Vas a tener que vivir toda la vida contigo mism@ (ja! soy una visionaria) así que mejórate todo lo que puedas y sé feliz con lo que te compone).)

Si alguien pudo, TÚ PUEDES.

Nadie es mejor que nadie. Solo somos diferentes, y eso no tiene por qué ser malo. (Consejo Nº7: Respeta y serás respetado).

Gracias por leernos, Nutrientérate.

(Laura Massía)

#Lavozquetecocinaexprés

Sí, sí, exprés. 

No porque hayamos grabado deprisa y corriendo (aunque he de decir que grabamos por la noche, y como todo es muy casero, no hay una gran iluminación. Lo sentimos...) ni porque el video sea particularmente corto, sino porque en hacer estas tortitas de plátano que propongo hoy tardarás menos que en bajar al chino a por unos donettes. ¿No te lo crees? ¡Compruébalo y me cuentas!



La semana que viene más y seguro que mejor.

Pd: Si quieres hacerlas aún más dulces, añade edulcorante líquido o en polvo, a tu gusto.
Pd2: Estas tortitas admiten cualquier fruto seco.
Pd3: La receta / idea original no es mía, sino de @laurascasanova a quien agradezco enormemente que me contara su receta porque es una delicia ;)

#Cocinaloquecomes

*Nutrienterate