EL MÁS IBÉRICO DEL REINO

Se trata de un desayuno proteico de muy buena calidad que podemos disfrutar caliente o frío, cómo más os apetezca en vuestro #Miprimermomentazo

INFO NUTRICIONAL:

OBSERVACIONES: Las calorías dadas en FB dado algún error al pasar los datos. En cualquier caso, aquí queda todo subsanado y aclarado.

TRUQUIS:

-Bate los huevos con la leche antes de echarlos a la sartén. La leche da una jugosidad extra al revuelto.

-No eches el jamón hasta el final, así evitarás que quede demasiado salado.

-Para darle otro toque, añade un poquito de pimienta.

#Miprimermomentazo

*Nutrienterate

DESAYUNO PATROCINADO POR LAS ABEJAS

Estamos en plena temporada de pomelos, así que no dudes en añadirlo a tu alimentación. 

A veces no convence del todo su sabor amargo, de ahí la propuesta de hoy de añadirle un pelín de miel (unos 10 gr).

El pomelo es un alimento poco calórico, lleno de vitamina C, potasio y ácido fólico.

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-El pomelo puede ser un gran aliado en macedonias dulces o ensaladas. Échale imaginación a la cocina, y déjate sorprender por los sabores que nos dan los ALIMENTOS.

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DESAYUNO TROPICAL

Este batido puede ser una buena opción para esos que se niegan un poco a tomar la fruta por la mañana. O esos que tiran demasiado de bollería, cereales de desayuno,...

PERO, hay que dejar claro que un batido nunca es buen sustituto habitual de una pieza de fruta entera. Sin embargo, de manera ocasional, puede ser una buena opción. Además al llevar cacao es muy buen sustituto de los batidos comerciales.

INFO NUTRICIONAL:

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TOSTADA MAÑANERA INNOVADORA

Una tostada por la mañana es una de mis delicias preferidas, como muchos ya sabréis. Así que hoy traigo otra idea con pan integral. La combinación de la suavidad del queso tierno con el estimulante sabor del kiwi no te dejará indiferente.

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-Elige SIEMPRE pan integral. Si puede ser de la panadería cerca de tu casa que lo hace artesanal, mejor.

-El kiwi es, en ocasiones, una fruta bastante cara. Por eso es importante pasar un tiempo en el mercado comparando. He visto diferencias de hasta 4€/kg de kiwis. Los más caros suelen ser los importados de Nueva Zelanda. Cierto es que resalta por encima de lo habitual su color y sabor, pero los nacionales también son muy buenos, y mucho más económicos. Apuesta por ellos.

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BOL DE FRUTAS CON FRUTOS

El mejor desayuno para los perezosos. Mezclar todo y a comer, no hay más.

¿Quién sigue diciendo que es más rápido tomar unas galletas o cereales azucarados? 

¡DEJAD LAS EXCUSAS, COMED SANO! En la mayoría de ocasiones es igual o más fácil. ¿Más caro? Por desgracia en ocasiones sí. Pero si echas cuentas de lo que te vas a gastar a la larga en medicinas y similares, si tu estilo de vida no es el más recomendable... No es tan caro comer sano, créeme. 

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-El yogur al que me refiero hoy es natural entero. Puedes elegir el que más te guste o te convenga, claro.

-Si eres alérgico a las nueces, comer cualquier otro fruto seco AL NATURAL.

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Sartén en mano, ¡a desayunar!

Como os enseñé ayer, los frutos secos pegan con casi todo. Y para muestra, otro botón.

Si os gusta la fruta, pero comerla fresquita por la mañana cuando estamos a 2º no convence mucho, esta es una buena forma de llevarse a la boca un plato calentito y saludable, sin tener que recurrir a otros productos que no interesan nada a nuestra salud.

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-Cómo preparar este rico desayuno: Solo tienes que calentar bien buen la sartén (sin nada de grasa) pues queremos que la piña tome rápidamente un tono churruscadito, sin que se cocine en exceso. Con tenerla un 30 segundos de cada lado será suficiente.

Cuando esté, ponla en un plato y vierte encima la cucharadita de miel y los cacahuetes ligeramente machacados. Espera unos segunditos a que la miel coge la cálida temperatura de la piña y, ¡a comer!

-Por supuesto hablo de piña al natural o en su jugo. El almíbar para las tartas, gracias...

-Como ya dije ayer respecto a los pistachos, hemos de buscar cacahuetes al natural. Si no encontramos, revisaremos bien las etiquetas, buscando unos frutos secos cocinados en una grasa de calidad.

-Puede ser un buen desayuno para los más peques, pues tiene un contraste dulce-salado-suave-crujiente que es una delicia. Así estarán tomando todo lo bueno de la fruta y los frutos secos, desechando de una vez por todas los cereales industriales que tanto nos intentan meter por los ojos.

-Si quieres darle aún más contraste al plato, añade UNA PIZCA de sal gruesa. ¡Verás que explosión de sabores!

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UN LUNES ORIGINAL

La verdad es que a esta combinación le cabe casi todo. Puedes combinar con todos los sabores de yogures y prácticamente todas las frutas que te vengan a la cabeza, que estará bueno. Y si además se te ocurre, como es el caso de hoy, añadirle unos frutos secos, ya triunfas más que Los Chichos.

Si aún no lo has probado, te animo a hacerlo.

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-Si, por alguna razón, estás restringiendo un poco las grasas de tu dieta, te aconsejo que escojas el yogur desnatado, no que dejes de incorporar frutos secos a tu dieta, pues son grandes aliados de la salud.

-Hablo, como siempre, de frutos secos al natural. Si te es muy difícil encontrar pistachos al natural, puedes sustituirlos por otros frutos. 

-Si te encantan los pistachos y solos los encuentras fritos y salados, intenta al menos elegir unos que estén cocinados con aceite de girasol u oliva (si encuentras los de oliva cuéntamelo, porque eso es picar muy alto... Lee las etiquetas, porque la mayoría están hechos con aceite de palma).

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Bol de energía calentito

Al clásico vasito de leche con miel le he añadido unas cucharadas de salvado de trigo, para darle más emoción al asunto.

El salvado es la capa exterior del grano del trigo y se trata de un alimento con un alto contenido en fibra insoluble, por lo que es muy beneficioso contra el estreñimiento.

OJO, es un gran alimento, pero conviene no pasarse consumiéndolo pues un consumo excesivo puede dar lugar a flatulencias o digestiones pesadas (y luego a ver quién te aguanta en la ofi).

Al mezclarlo junto con la leche calentita y la miel, queda una especie de papilla que recuerda un poco a la de los peques, pero que está muy requetebuena.

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-Por supuesto, lo puedes tomar con la leche fría, pero para mi gusto gana mucho más con unos graditos ;)

-AVISO A NAVEGANTES. Cuando hablo de salvado, me refiero al alimento sin más. Nada de cereales que llevan salvado y otras cosas (cosa=azúcar, casi siempre).

                  

                ESTE SÍ                                                                       ESTE NO, GRACIAS

-Como ya he dicho en otras ocasiones, si tu día de actividad va a ser más bien bajito, puedes añadir a la leche la mitad del salvado.

-Una cucharadita de miel vienen a ser 10 gr.

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Macedonia dulci-salada

¡Un desayuno que no puede ser más rápido y fácil de preparar! No por ello es poco saludable o contiene nutrientes que no nos interesen, todo lo contrario. 

En una sola comida tenemos todos los micronutrientes que nos dan las frutas, las proteínas del alto valor biológico del pescado y las grasas "buenas" de las almendras. ¿Qué más se puede pedir?

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-En esta ocasión he elegido las uvas aprovechando que aún estamos en temporada y porque, para hacerlo aún más sencillo, no hay ni que pararse a cortarlas. No obstante, por supuesto puedes elegir la fruta que más te guste.

-Si tu jornada post desayuno va a ser muy light, recomendaría bajar la cantidad de almendras y aumentar un poco la de frutas. O quizá podrías dejar las almendras para otro momento del día en que tu actividad vaya a ser más intensa, y doblar la fruta.

-Recuerda que hablamos de atún "al natural", ese que viene enlatado con agua, y de almendras también al natural, nada de fritas con sal y cosas parecidas.

¡Que disfrutéis de la semana!

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Bebiendo vegetales

Buena opción para esos a los que les cuesta masticar por las mañanas... O esos que saben que su jornada es muy sedentaria y no necesitan un gran aporte calórico por las mañanas.

Además es rapídisimo de hacer, porque solo tienes que cortar el pepino (no hace falta ni que lo peles) y verterlo al vaso de la batidora con los yogures y la pimienta. Triturar, colar si se quiere, y beber.

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-Como seguro que ya nos ha leído en alguna ocasión, no somos partidarios de colar los preparados con frutas o verduras, así que si no eres muy tiquismiquis, tómalos siempre tal cual.

-Puedes añadirle otros vegetales al batido, o cambiar el yogur por leche. Adapta siempre a tus gustos las ideas propuestas, para hacerte la vida más feliz y sana :)

-Es un batido muy sano, de esos que algunos se empeñan en bautizar ahora como "detox". Llámalo como quieras, pero seguirá siendo un batido. Saludable y rico, pero sin poderes para hacerte adelgazar, tenlo claro.

*Nutrientérate.

Tradiciones con toques diferentes

Como escribí en el post sobre el desayuno, desde que empezó mi vida en tierras sevillanas, mi desayuno favorito es una "tostaita" de pan integral (el cual me encanta hacer yo misma) con AOVE del mismo pueblo donde resido.

Pero bueno, la rutina a veces se hace monótona, así que decidí probar lo mismo, pero diferente. Y pique bien picadita unas hojas de albahaca fresca encima de mi tostada. Y, oye, ¡estaba buena!

Así que no dudéis en catar esta y otras ideas que se os ocurran o vaya publicando por aquí. En la variedad está el gusto y la innovación la sorpresas.

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-Elegid bien el aceite. Porque muchas veces este desayuno puede no llegar a entusiasmarnos porque el aceite no tiene mucho sabor o la intensidad que nos gustaría. Es cuestión de probar y probar diferentes opciones. 

Ojo, si se trata de AOVE, son de buena calidad pero no siempre tienen esa acidez que gusta tanto (a mí al menos). Así que podéis probar con uno que sea de muy buena calidad pero no "extra", quizá mejore la cosa ;)

-Es un desayuno saludable y riquísimo pero, como se puede ver en la tabla de la info nutricional (y como podréis intuir) también es de alto contenido en grasas. Las cantidades que doy en la imagen, opino que son más que suficientes para disfrutar del primer momentazo del día como debe ser.

¡Que tengáis una gran semana!

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Tortilla dulce (Propuesta del 13-1-15)

Descubrí esta tortilla de plátano vía twitter gracias a @laurascasanova y, desde entonces, está en mi menú al menos 1 una vez a la semana, porque ¡me encanta!.

Es una buena idea para que aquellos a los que os guste desayunar algo dulce, pero no queráis tirar de bollería industrial (BIEN por esto). 

Además, no se tarda nada de nada, porque solo hay que batir los huevos, añadirle el plátano cortado/machacado/triturado, el edulcorante y a la sartén (si es bien antiadherente no será necesario usar grasas).

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-Si vais a dedicar la mañana al deporte o vuestra actividad cotidiana es muy movidita, podéis añadir a la mezcla una o dos cucharadas de salvado de avena o trigo. Quedarán una tortitas dulces llenas de energía y sabor.

-Si sois tan amantes de la canela como yo,esta es una de las recetas a las que una cucharada de esta especia le va de vicio.

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(Propuesta del 12-1-15)

No podemos negar que la clásica tostada mañanera con mantequilla (mejor AOVE) esté buena, pero ¿no os cansáis? ¿No os apetece probar algo nuevo? ¿No tenéis inquietudes gastronómicas desayunadoras? Seguro que algo sí ;)
De ahí esta propuesta.

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-Ni que decir tiene que apostamos por el pan PAN (de molde envasado caca) y si es casero, mejor. Los amantes del pan como yo, me entenderán cuando cuento que cada semana (incluso cada pocos días) pruebo un pan nuevo, comprándolo o haciéndolo yo misma. Apostad siempre por lo artesanal, por las pequeñas panaderías que vuelven a hacer el pan con ingredientes de calidad excepcional.

-Por supuesto, puedes cambiar el tomate por cualquier otra verdura/hortaliza/fruta que "te pegue". Innova y comparte la prueba con nosotros! :)

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Especial día de Reyes (propuesta 6-1-15)

Seguro que todos sabéis de lo que hablamos. El mega dulce de forma ovalada que tiene ese sabor especial del aroma de azahar y que va relleno y decorado de, cada vez más, diversas formas, texturas y sabores.

Está riquísimo, no lo vamos a negar, pero debemos ser conscientes también de que, como la mayoría de los dulces, contiene muchas calorías, la mayoría provenientes de azúcares simples. 

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

-Hay versiones sin azúcar, pero su energía apenas se rebajan 40-50 kcal, así que aún comprando este, ¡cuidado con las porciones!

-Para la próxima, puedes probar a hacerlo tú mismo. Probablemente no tendrá menos calorías, si sigues una receta tradicional, pero puedes elegir mejor calidad de ingredientes.

Por aquí dejo una receta 2x1 (tradicional y para Thermomix): http://webosfritos.es/2010/11/roscon-de-reyes-video-receta/

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Desayuno con avena y huevos

Se trata de un desayuno bastante energético, con alto contenido en fibra. Es ideal para aquellos que aprovechan la mañana para una buena jornada de gimnasio, pudiendo aumentar las cantidades de los ingredientes según necesidades o añadiendo, por ejemplo, un vaso de leche.

¡OJO! Hablamos de avena simple y llanamente. Nada de esos típicos cereales de desayuno o muesli comerciales que llevan ALGO de avena y mucho de otras cosas (azúcar su mayoría).

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

¿Nunca has hecho un huevo escalfado? ¡Es facilísimo! Simplemente tienes que seguir estos sencillos pasos:

1.Poner a hervir agua con un chorrito de vinagre.

2.Cuando hierva, verter el huevo cascado, con mucho cuidado y retirar la cacerola del fuego.

3.Tapar la cacerola y dejar cocinar durante 3 minutos. Escurrir, ¡y listo!

Se puede hacer incluso al microondas, como explican aquí: http://www.gastronomiaycia.com/2011/08/18/como-hacer-un-huevo-escalfado-en-el-microondas/

¡Probad la receta valientes!

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Macedonia con semillas

¿Aún no has probado el sésamo? Se trata de una semilla con un buen aporte de fibra, minerales (calcio, zinc, hierro), metionina (aminoácido esencial) y grasas poliinsaturadas.

Tostado es una delicia y da un sabor muy especial a todas las comidas. Con frutas, como hemos propuesto hoy, queda un plato muy rico, ¡y además muy saludable!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

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Batido de frutas (propuesta del 5-1-15)

Si eres de los que por la mañana no le apetece "perder" mucho tiempo en la cocina, pero eres consciente de que tu cuerpo necesita un poco de energía, esta puede ser una buena idea para ti.

Para crear este batido, solo tienes que volcar en la batidora los ingredientes, darle al POWER un minutito y a beber.

INFO NUTRICIONAL:

TRUQUIS:

- Puedes colarlo si los grumos no son lo tuyo.

- Es un desayuno muy versátil, porque da posibilidad de variar mucho de frutas o de añadirle especias como canela o un poquito de vainilla.

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Los desayunos de FB

Los que nos seguís en FB sabéis que en 2015 hemos empezado a poner foto-recetas muy sencillas para disfrutar de un buen desayuno cada día.
En este apartado del blog, compartiré esas foto-recetas, añadiendo información nutricional y algunos consejos y trucos de elaboración (si fuera necesario).

Habrá para todos los gustos, ¡ya veréis! Además, al tener disponible el análisis de kcal y macronutrientes, podréis adaptarlas a vuestras necesidades de cada día, teniendo en cuenta cuánta actividad os espera después de la primera toma del día.

Papel y lápiz en mano, ¡que empezamos!

*Nutrientérate